Les entrées à la carte
Menu du Nouvel An
– L’Apéritif
Jaune d’œuf confit aux œufs de brochet fumés, délice de crabe Royal, pomme de terre crème fraîche, caviar maturé
– Le Caviar
30 g de caviar Daurenki® Tsar Impérial®, toasts et blinis
– L’Entrée
Les Zakouskis Petrossian : saumon fumé, tarama, œufs de saumon
– Le Poisson
Saint-Jacques poêlées, tombée de poireaux, émulsion de cresson, caviar maturé
– La Viande
Filet de veau, déclinaison de carottes colorées, jus truffé
– Le Dessert
Mont-Blanc, crème chantilly vanille et crème de marron
Menu à 240 €
Accords mets & vins à 70€
À propos du restaurant
À quelques pas de la boutique originelle, Petrossian propose une table entièrement dédiée aux spécialités de la mer. Caviar, saumon fumé, œufs de poisson se révèlent sous toutes leurs coutures. Une expérience unique à (s’)offrir !
La Carte Petrossian
Plats signatures au caviar, spécialités de la Maison…
Découvrez la carte du restaurant.
La carte du restaurant se décline au fil des sélections de caviars et des inspirations du chef.
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Informations pratiques
Adresse
13 Boulevard de la Tour-Maubourg
75007 Paris
Horaires
Du Mardi au Samedi
de 12h00 à 14h30
et de 19h00 à 22h00