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L'offre apéritive
pour 2 personnes
2 coupes de Champagne
39 €
OU 2 cocktails au choix
Spritz ou Moscow Mule ou Gin Tonic
39 €
Servi avec 3 bouchées apéritives par personne
Les Grignotages
Le tarama au Maviar
et ses croustissian®
12 €
Crème de ricotta
au crabe et pain de campagne
18 €
Les oeufs de saumon
et blinis
18 €
La pizette au saumon fumé
et avocat
36 €
Le croque-monsieur Caviar
au caviar maturé
39 €
Les petites pommes de terre
aux oeufs de saumon
15 €
au caviar maturé
39 €
Les Entrées
La salade de crabe royal
lamelles d’avocat, guacamole, salade et pamplemousse
29 €
Les huîtres Gillardeau et créations Petrossian
nature, au caviar, au caviar pressé, aux oeufs de saumon et brochet fumés, au saumon Jajik® râpé
36 €
La tarte au caviar maturé
39 €
L'oeuf coque et ses mouillettes
aux oeufs de saumon
15 €
au caviar maturé
29 €
Les filets de hareng marinés
pomme de terre et salade verte
15 €
Le saumon fumé Petrossian
Une tranche
20 €
Deux tranches
32 €
Les Plats Signatures
Le pavé de saumon
Légumes du moment, oeufs de saumon et crème acidulée
31 €
Le homard, légumes du moment
1/2 homard
64 €
homard entier
110 €
Filet de boeuf, sauce au caviar maturé
légumes du moment et crème acidulée
40 €
Grande poêlée de mantis pour 2
petits raviolis arméniens croustillants au boeuf, salade verte
45 €
Assiette Petrossian
une tranche de saumon fumé, tarama, oeufs de saumon, pomme vapeur, blinis et salade verte
39 €
Tagliatelles au caviar Ossetra
49 €
Tagliatelles à la poutargue
24 €
Tagliatelles à la truffe fraîche d'été
24 €
Les desserts
Le fondant au chocolat
crème glacée à la vanille
9 €
La Pavlova aux fruits de saison
8 €
La coupe Colonel
sorbet citron vert et vodka au caviar Petrossian
8 €
Les caviars
Ossetra Tsar Impérial®
30 grammes
78 €
50 grammes
130 €
125 grammes
325 €
250 grammes
650 €
Baïka® Tsar Impérial®
30 grammes
72 €
50 grammes
120 €
125 grammes
300 €
250 grammes
600 €
Daurenki® Tsar Impérial®
30 grammes
72 €
50 grammes
120 €
125 grammes
300 €
250 grammes
600 €
Beluga Tsar Impérial®
30 grammes
294 €
50 grammes
490 €
125 grammes
1225 €
250 grammes
2450 €
Sevruga Steluga® Tsar Impérial®
30 grammes
76 €
50 grammes
126 €
125 grammes
315 €
250 grammes
630 €
Le trio Baeri Baïka®, Daurenki®, Ossetra Tsar Impérial®
30 grammes
222 €
50 grammes
370 €
125 grammes
925 €
La Spéciale Réserve® Petrossian
Informations et prix sur demande
Informations pratiques
Adresse
13 Boulevard de la Tour-Maubourg
75007 Paris
Horaires
Du Mardi au Samedi
de 12h00 à 14h30
et de 19h00 à 22h00
