Menu
L’instant Petrossian
Découvrez notre menu déjeuner
Entrée - Plat
39 €
Entrée - Plat - Dessert
46 €
Entrée
Salade tiède de champignons, crème d'oignon
Plat
Filet de barbu rôti Meunière, panais confit aux noix
Ou
Croustillant de queue de boeuf au chou rouge, sauce Périgourdine
Dessert
Dessert du jour
À la carte
Les entrées
Les oeufs de saumon
Toasts et blinis
18 €
Les harengs fumés
Pommes de terre vapeur, salade et légumes marinés
23 €
Le saumon fumé une tranche
Crème aneth et légumes marinés
21 €
La tarte fine
Pour 2 Caviar maturé
39 € / pers.
Le crabe en salade
Avocat, sucrine et pamplemousse
29 €
L’œuf mollet
Mayonnaise au caviar et salade de saison
39 €
Les huîtres fines de claire n°3
Un produit par huître : caviar maturé, caviar pressé, Jajik®, oeufs de saumon et oeufs de brochet fumés
36 €
Les plats
Le poulpe braisé
Condiment Jajik® et pommes de terre Lorette
34 €
Le saumon fumé deux tranches
Crème aneth et légumes marinés
31 €
Les tagliatelles de blé dur
Caviar Ossetra, sauce crème et parmesan
49 €
Le suprême de volaille
"Iodé" de caviar maturé et artichauts à la barigoule
36 €
Le filet de boeuf rôti
Macaronis et sauce caviar maturé
46 €
Le filet de bar
Pour 2 Cuit en croûte de sel, caviar maturé et légumes de saison
70 € / pers.
Le mille-feuille de pommes de terre
Pour 2 Caviar Ossetra
65 € / pers.
Les desserts
L’assiette de fruits rouges
20 €
Le fruit givré
15 €
Les pâtisseries au plateau
Pâtisseries de saison
12 €
Les caviars
Les caviars classiques Petrossian
Ossetra Tsar Impérial®
15 grammes
39 €
30 grammes
78 €
50 grammes
130 €
125 grammes
325 €
Baïka® Tsar Impérial®
15 grammes
36 €
30 grammes
72 €
50 grammes
120 €
125 grammes
300 €
Daurenki® Tsar Impérial®
15 grammes
36 €
30 grammes
72 €
50 grammes
120 €
125 grammes
300 €
Beluga Tsar Impérial®
30 grammes
294 €
50 grammes
490 €
125 grammes
1225 €
Ossetra Royal
30 grammes
66 €
50 grammes
110 €
125 grammes
275 €
Caviar Pressé
30 grammes
42 €
50 grammes
70 €
125 grammes
175 €
La Spéciale Réserve® Petrossian
Informations et prix sur demande
Informations pratiques
Adresse
13 Boulevard de la Tour-Maubourg
75007 Paris
Horaires
Du Lundi au Dimanche
de 12:30 à 14:30
de 19:30 à 22:30